infoALIMENT va realiza Ediția a 2-a a Hărților Economice Fabrica de Carne...
"Auzim declaraţii peste declaraţii, dar suntem prea ocupaţi cu luptele...
(Comunicat) Cererile de solicitare a ajutorului specific acordat pentru...
O metodă inovatoare de prelucrare a cărnii o reprezintă afumarea în câmp...

STIRI - Afacere

Efectivele de porci au scăzut
marți, 16 septembrie 2014
fermap fdc

(INSSE) La 1 mai 2014, comparativ cu aceeaşi dată a anului 2013, efectivele de porcine au  scăzut atât ca număr total, cât şi ca efectiv matcă, cu...

Tehnologii

Economie + Tehnologie = Xtreme Shoppers
marți, 16 septembrie 2014
online meat fdc

(Comunicat) Rezultatele studiului GfK FutureBuy despre influenţa tehnologiei asupra comportamentului de cumpărare 15 septembrie 2014 – Într-un context...


Taie TVA


Aditivi/Materii prime

Ingrediente antimicrobiene utilizate la fabricarea produselor din carne
luni, 16 iunie 2014

(Autor: Prof. univ. dr. ing. Maria TURTOI-Universitatea Dunărea de Jos din Galaţi) Funcţia tradiţională a substanţelor antimicrobiene alimentare este prelungirea termenului de valabilitate şi păstrarea calităţii prin inhibarea microorganismelor de alterare. Cu toate acestea, au fost...


Depozitare/Logistica

Gestionarea transportului pe lanţul de distribuţie
miercuri, 18 iunie 2014

Lanţul de distribuţie are numeroase şi distincte trăsături, un flux tipic al informaţiei, ordine sau semnale de cerere, comenzi pentru producători, distribuitori şi vânzătorii de produse finite. Pentru producătorii din industria cărnii, cererea este complexă, iar gestionarea...


Cresterea animalelor

Influenţa factorilor de mediu asupra reproducţiei suinelor
miercuri, 18 iunie 2014

“Porcul este un mare nedreptăţit, ironizat şi chiar insultat printre proverbe şi zicători. Oricât de nobilă i-ar fi rasa, oricât de ascuţite simţurile şi oricât de albă i-ar fi pielea, oamenii tot zic despre porc că este nesimţit la maximum, murdar pe vecie, neghiob prin...


Sanatatea animalelor

Virusul West Nile la păsări şi cabaline
vineri, 7 februarie 2014

În Europa ultimelor decenii, au fost semnalate din ce în ce mai multe cazuri de îmbolnăvire, produse în urma contactului cu virusuri considerate caracteristice altor continente (Africa, Asia), responsabile pentru transmiterea acestora fiind paraziţii din grupul ţânţarilor sau căpuşelor....


Analiza economica

Zboară, porcule, în China, zboară, dar pe cine lași în loc?
sâmbătă, 8 februarie 2014

Vizita delegației chineze în România pare a fi deschis noi oportunități pentru sectorul de carne din România, atât în privința exportului de animale, cât și al exportului de produse. Deși, în aparență, lucrurile par mai roz decât carnea purcelului de lapte, povestea e cu mult mai...