Stiri din industria carnii

A crescut producþia de mezeluri la negru

Dupã cum informeazã replicaonline.ro, perioada urmãtoare va aduce o creºtere cu peste opt procente a preþului cãrnii, în principal urmare a scãderii veniturilor ºi stagnãrii consumului.

Drept urmare, producãtorii nu îºi vor mai permite scumpiri. Preþurile la carne au crescut totuºi cu 19%, faþã de aceeaºi perioadã a lui 2010, dar – surprinzãtor – preþurile preparatelor din carne nu au crescut ºi nu este anticipatã o creºtere cu mai mult de 5-8 procente, în urmãtoarea perioadã.

Materia primã a mezelurilor reprezintã 50-80% din produs, dar scumpirile nu mai pot fi aplicate, deoarece duc inevitabil la stagnarea/scãderea consumului acestora.

În prima jumãtate a anului, statisticile oficiale prezintã un consum pe piaþa internã cu 15% mai puþinã carne ºi preparate din carne. Cu toate acestea, producãtorii au convingerea cã nu poate fi vorba de o scãdere realã a consumului acestui segment de produse ci, mai curând, de existenþa unei pieþe negre, spre care sunt transferate importante cantitãþi de mezeluri.

« Arhiva stiri