Stiri din industria carnii

Carnea de caprã a devenit foarte apreciatã de britanici

Dupã cum informeazã Antena satelor, laptele ºi brânza de caprã sunt foarte preþuite în Marea Britanie, dar acum, fermierii spun cã britanicii au dezvoltat o preferinþã ºi pentru carnea acestui animal, lucru dovedit de creºterea vânzãrilor, anunþã ediþia on-line a Daily Mail.

Cu toate cã mulþi oameni o evitã, considerând cã are un gust prea puternic ºi cã este greu de mestecat, carnea de caprã este descrisã adesea ca având un gust care seamãnã cu o combinaþie între miel ºi vitã, fiind apreciatã, mai ales, în bucãtãria caribianã ºi indianã.

Pentru sãnãtate, specialiºtii spun cã este una din cele mai bune alternative la carnea tradiþionalã prin conþinutul scãzut de colesterol ºi cantitatea mare de fier pe care o conþine. În plus, carnea de caprã este mai puþin grasã decât cea de pui ºi are cam acelaºi conþinut caloric cu aceasta.

În ultimii 10 ani, în Marea Britanie, s-a observat o creºtere a consumului de carne de caprã, ceea ce a fãcut ca în prezent, sã existe 15 ferme comerciale de profil ºi peste 150 de crescãtori la nivel naþional.

Bucãtarii au introdus deja în mediul britanic aceastã carne pe care o recomandã preparatã în diverse moduri: sub formã de tocanã, de fripturã la cuptor sau la grãtar, de mâncãruri cu carne tocatã, poate fi prãjitã sau conservatã.

În afarã de faptul cã este un aliment sãnãtos în comparaþie cu carnea provenitã de la alte animale, carnea de caprã este ºi mai ieftinã, în Marea Britanie fiind vândutã cu aproximativ 9 lire sterline (aproximativ 12 euro) kilogramul.

« Arhiva stiri