Stiri din industria carnii

Codul, pangasius ºi merlucius vândute drept produse tradiþionale!

Parcul Agronomiei din Bucureºti a gãzduit un târg de produse alimentare tradiþionale. Standuri diverse, înþesate cu toate cele, mãrfuri cu prizã diferitã la clienþi. Fumul grãtarelor ºi mirosul preparatelor fripte au reprezentat totuºi cartea de vizitã a evenimentului culinar: frigãrui, mititei ºi mult, mult peºte "traditional".

Peºtele tradiþional s-a evidenþiat însã prin porþiile fierbinþi de cod, merlucius sau pangasius. Autentic oceanic ºi pur “tradiþional”. Fileul de pangasius a fost oferit doritorilor ºi crud, pentru acasã, prezentat fiind în douã forme: congelat ºi refrigerat (?!). Pentru a fi vândut în stare refrigeratã (garantat trei zile, la temperatura de minim 4 grade Celsius), oceanicul pangasius trebuie probabil sã eºueze prin Dunãre, Olt sau Lacul Dãrmãneºti.

Acest sortiment de peºte pune în pericol sãnãtatea consumatorilor, nu doar cu ocazia “tradiþionalelor”, organizate prin parcuri ad-hoc. Multe dintre unitãþile comerciale, inclusiv supermarketuri, vând pangasius decongelat, prezentându-l astfel “refrigerat”, pentru ridicarea preþului cu 30-40%. (Ioan ªerbãnescu)

« Arhiva stiri