Controlul reziduurilor

Utilizat pentru prezentarea motivelor ºi supravegherea riscurilor determinate de existenþa reziduurilor din alimente, Planul de Control al acestora vizeazã reziduurile de origine animalã din ferme, abatoare, unitãþi procesatoare de carne sau staþii de colectare a peºtelui. Ori de câte ori sunt prelevate, probele oficiale trebuie recoltate neprevãzut ºi neprogramat, într-una dintre zilele sãptãmânii. Autoritatea Naþionalã Sanitarã Veterinarã ºi pentru Siguranþa Alimentelor (ANSVSA) trebuie sã asigure constant elementul-surprizã al controalelor.

Mãsuri de supraveghere ºi control

Mãsurile de supraveghere ºi control al unor substanþe ºi al reziduurilor de origine animalã sunt reglementate de Norma sanitarã veterinarã ºi pentru siguranþa alimentelor, care stabileºte modul de monitorizare a acestora. Probele sunt prelevate selectiv, conform criteriilor stabilite de Comisia Europeanã, exceptând situaþiile prelevãrii justificate de ANSVSA, la prezentarea programului naþional cãtre Comisia Europeanã.

ANSVSA este responsabilã de coordonarea departamentelor centrale/regionale responsabile de supravegherea reziduurilor. Coordonarea se extinde asupra tuturor departamentelor participante la prevenirea utilizãrii frauduloase de substanþe sau produse interzise în creºterea animalelor. În sarcina Autoritãþii intrã ºi culegerea informaþiilor necesare evaluãrii mijloacelor utilizate ºi transmiterea acestora cãtre Comisia Europeanã, nu mai târziu de data de 31 martie a fiecãrui an.

Planul de control stabileºte grupele de reziduuri ºi/sau substanþe, pe specii de animale, ce urmeazã sã fie analizate. Totodatã, documentul precizeazã procedurile detectãrii prezenþei reziduurilor în apa de bãut, în spaþiile ce gãzduiesc animale, în fecale sau lichide biologice, precum ºi în þesuturile/produsele de origine animalã.

Mãsuri de prevenþie, sancþiuni

Dupã prelevarea probelor, în cazul confirmãrii unui tratament ilegal, animalele depistate pozitiv trebuie tãiate pe loc, fãrã întârziere, trimise abatoarelor desemnate sau unitãþilor de ecarisare. Animalele astfel sacrificate sunt distribuite ulterior uneia dintre unitãþile de procesare “cu risc înalt”, aºa cum sunt definite de Regulamentul Parlamentului European ºi al Consiliului, care stabileºte reguli de sãnãtate privind subprodusele de origine animalã nedestinate consumului uman.

Orice formã de necooperare cu autoritãþile competente sau obstrucþionarea, din partea responsabilului/personalului unui abator, a unei unitãþi private specifice sau din partea proprietarilor ºi deþinãtorilor de animale, în timpul inspecþiei ºi prelevãrii de probe necesare implementãrii Planului naþional de supraveghere a reziduurilor, precum ºi a derulãrii controalelor ºi anchetelor, atrage aplicarea de sancþiuni administrative ºi/sau penale.

top