cautare
 
 
cautare avansata »
inregistrare
nu sunteti logat

log in »

E-mail:
Parola:
[recuperare parola]
inregistrare »
comanda revista »
newsletter »
arhiva stiri »
informeaza-ne »
despre noi
compania »
media kit »
contact »
arhiva »
angajari ind. carnii
oferte »
cereri »
utile
companii »
organizatii »
publicitate
Ulma Packaging Romania
ROMANIAN MEAT ASSOCIATION
Aldis
Patronatul Roman al Carnii de Porc
Supremia

Igiena si siguranta alimentului

Acasa » Afacere » Igiena si siguranta alimentului
Articole mai - iunie 2010 nr. 9
Articolele de pe aceasta pagina fac parte din arhiva.
Fabrica de carne se afla la numarul 17
Igiena carnii de pasare

Consumul de carne de pui/gaina este foarte important pentru organismul uman, avand in vedere cotinutul energetic al acesteia. Carnea alba de pui de gaina are un continut ridicat de proteine, 21-22%, iar cea rosie de pui, 19-20%. Prin carnea de pasare se intelege carnea destinata consumului uman, provenita din sacrificarea speciilor de pasari domestice, care nu a fost supusa niciunui tratament, exceptand tratamentul de racire – refrigerare, congelare.

continuare ...
RAC - Renewable Antimicrobial Coating de la Ecolab

Renewable Antimicrobial Coating (RAC) este un nou tratament al suprafetelor, care reduce riscul contaminarii incrucisate si permite controlul igienei mediului.
Produsul este disponibil in Romania prin compania ECOLAB.

continuare ...
Va recomandam
Carne si preparateMaterii prime, condimente
Tehnologii de procesareTehnologii de ambalare
Depozitare, logistica, transporturi specializate

Stanca Tudor: "In 2012 va fi o criza a carnii de porc"

Identificarea noilor piete, prioritatea anului 2012

Cat de traditionale sunt preparatele "traditionale"?
Solutii si ingrediente pentru produse din carne