Legislatie

Utilizat pentru prezentarea motivelor ºi supravegherea riscurilor determinate de existenþa reziduurilor din alimente, Planul de Control al acestora vizeazã reziduurile de origine animalã din ferme, abatoare, unitãþi procesatoare de carne sau staþii de colectare a peºtelui. Ori de câte ori sunt prelevate, probele oficiale trebuie recoltate neprevãzut ºi neprogramat, într-una dintre zilele sãptãmânii. Autoritatea Naþionalã Sanitarã Veterinarã ºi pentru Siguranþa Alimentelor (ANSVSA) trebuie sã asigure constant elementul-surprizã al controalelor.