Popularea fermei de porci

Numãrul porcilor sacrificaþi anul trecut, în fermele specializate din România, a fost cu 75% mai mare decât în 2006. Vorbim despre aproape trei milioane de tone, în condiþiile în care 50% din piaþa internã a fost acoperitã de producþia internã. Din acest an, simultan cu ridicarea probabilã a unor interdicþii impuse de Uniunea Europeanã, crescãtorii vor acorda prioritate respectãrii pretenþiilor speciei, pentru a obþine produse specifice (carne ºi grãsime) de calitate, la nivelul cerinþelor pieþei comunitare.

Microferma

Într-un grajd unicameral, cu trei boxe de mici dimensiuni, dotate cu padocuri, pot fi cazate 35 de capete de grãsuni/serie. Crescãtorii care se limiteazã la un numãr mai mic de 20 de porci, îi pot vinde doar în localitate, în timp ce proprietarii microfermelor (pânã la 100 de capete) au obligaþia deþinerii avizelor ºi autorizaþiilor necesare, a respectãrii normelor de biosecuritate impuse de UE, asemenea marilor ferme industriale.

Achiziþia grãsunilor de 30 kg/cap reprezintã demarajul unei “serii”, care dureazã 125 de zile, spaþiul temporal necesar pentru atingerea unei greutãþi de 105 kg, în condiþiile unui spor mediu zilnic de 0,6 kg. Grãsunii sunt achiziþionaþi numai de la ferme specializate, pentru microfermã fiind recomandaþi metiºi, rezultaþi din vieri Hampshire sau Duroc (rase de carne) cu scroafe din rasele Marele Alb sau Landrace.

Necesarul imobiliar pentru o microfermã cu 35 de capete este redus: un total de circa 50 mp, reprezentând 1 mp/cap x 35 + o alee de furajare, suprafaþa fiind împãrþitã în trei boxe cu destinaþii distincte: zona de furajare, zona de odihnã ºi cea pentru defecare. Un ciclu de producþie (131 zile) începe cu cele 125 de zile de îngrãºare, urmate de o zi necesarã depopulãrii/livrãrii ºi 5 zile alocate dezinfecþiei microfermei.


Sistemul industrial intensiv

Într-un judeþ, numãrul maxim acceptat al porcilor, pe total ferme de creºtere ºi îngrãºare în regim intensiv, se aflã în jurul unui milion. Fireºte, este vorba de judeþele unde numãrul capetelor atinge sau depãºeºte aceastã cifrã (ex. Timiº). În alte spaþii geo-administrative, nici jumãtate din acest efectiv nu poate fi atins vreodatã.

În complexele industriale de creºtere a suinelor în circuit închis ºi flux continuu, în care se aplicã sistemul intensiv, procesele de creºtere ºi îngrãºare necesitã ansambluri de construcþii ºi utilaje care sã permitã mecanizarea ºi automatizarea tuturor lucrãrilor. Acestea trebuie sã asigure succesiunea ºi ritmicitatea lucrãrilor tehnologice.

Creºterea porcilor în aceste condiþii contribuie la reducerea animalelor de reproducþie ºi folosirea intensã a acestora, sporirea numãrului de fãtãri anuale ale scroafelor, scurtarea cu 50-60% a timpului de lactaþie, faþã de sistemul tradiþional ºi la creºterea indicelui de utilizare a scroafelor (a boxei de fãtare), indicator ce asigurã eficienþa fermei.

Indicii tehnico-economici de producþie din complexele industriale sunt superiori celor din sistemul extensiv; ciclul de reproducþie a scroafelor se reduce de la 215 zile la 150 de zile. Indicele de utilizare a scroafei creºte, de la 1,7 la 2,4 fãtãri. Durata îngrãºãrii scade la 180 de zile, simultan cu reducerea consumului specific.

La început, scroafele ºi scrofiþele vor fi “întâmpinate” în compartimentul de aºteptare, unde pot fi întreþinute în boxe comune, suprafaþa necesarã fiind de 1,5 mp/cap. Scroafele aflate în cãlduri sunt extrase din grup ºi izolate, pe toatã perioada cãldurilor, interval în care are loc monta. Dupã montã, reintegrare ºi gestaþie, o altã izolare a scroafelor are loc cu câteva zile înaintea fãtãrii, în boxele de fãtare, unde animalele sunt introduse dupã o spãlare ºi dezinfecþie prealabilã.

Boxa de tip baterie reprezintã cel mai utilizat tip de spaþiu pentru fãtare. Cu o suprafaþã de 2m/1,5m, aceasta are (în centru) un spaþiu pe grãtar, de 2m/0,6m, destinat scroafei ºi douã zone (2m/0,45m) pentru purcei, în extreme. O suprafaþã plinã de 0,6m/0,45m reprezintã placa încãlzitoare.

Întreþinerea tineretului porcin se face în boxe comune, cu spaþiu de odihnã ºi grãtare pentru evacuarea dejecþiilor. Tineretului îi este necesarã asigurarea unei suprafeþe minime de 0,3 mp, pânã la atingerea greutãþii de 30 de kilograme ºi 0,4 mp pânã la greutatea de 40 kilograme.

Sistemul de adãpare ºi furajare automat, situat la un nivel accesibil purceilor, este indispensabil. În timpul adaptãrii, pentru întâmpinarea stresului provocat de diferenþa de temperaturã, faþã de cãldura existentã în maternitate, se monteazã becuri cu emisie de raze infraroºii, încãlzind astfel zona de odihnã a purceilor.

Preluarea tineretului porcin (când nu se efectueazã prin achiziþie) se face din sectoarele proprii de creºã, la greutatea medie de 35 kg, iar lotizarea va fi fãcutã în funcþie de greutate ºi sex, operaþiunea fiind continuatã, de-a lungul întregii perioade de îngrãºare, cu lotizãri prin extracþie.

Spaþiul recomandat pentru suinele crescute în boxe colective trebuie sã þinã cont de mãrimea lotului de animale, mãrimea frontului de furajare, greutatea, dezvoltarea corporalã ºi vârsta indivizilor, construcþia pardoselii, temperatura ºi lumina din spaþiul alocat.

Trebuie totodatã asigurat confortul fonic, nivelul zgomotelor din adãposturi sã fie minim. Prin construcþia lor, fermele de creºtere în sistem intensiv trebuie sã permitã intervenþia eficientã în caz de urgenþã (foc, inundaþii, defecþiuni electrice (mecanice).
top