Stiri din industria carnii

Porcii Mangaliþa sunt readuºi pe piaþã de fermierii maramureºeni

Deschiºi experimentelor profitabile, mai mulþi crescãtori maramureºeni de porci sunt deschiºi repunerii în valoare a rasei Mangaliþa, prezentã în românia de un secol ºi jumãtate, consolidatã genetic, cu carne neinvadatã de colesterol.

Conform portalului de ºtiri infomm.ro, carnea ºi grãsimea provenite de la aceastã rasã conþin un procent redus de colesterol.

Amatorii produselor bio preferã aceastã carne, datoritã gustului ºi calitãþilor personalizate. Crescuþi intensiv pânã în anii 60, porcii din aceastã rasã ºi-au diminuat efectivele, datoritã costurilor mai mari implicate de îngrãºare ºi din cauza unei dezvoltãri sensibil mai lente.

Animalele acceptã ºi valorificã porumbul ºi furajele ieftine, sunt rezistente la condiþii climatice particulare ºi la boli, nefiind prtenþioºi la hrana oferitã. Se situeazã la un grad mediu prolific (6-7 purcei), debutul în creºterea porcilor Magaliþa putând fi fãcut cu animale achiziþionate de la staþiunile de cercetãri agricole sau de la alþi producãtori.

Deosebiþi de confraþii metiºi sau de celelalte rase prin pãrul creþ blond/roºcovan ºi nasul fragil, seamãnã cu o oaie, înainte de îngrãºarea finalã. Spre deosebire de alþi porci crescuþi intensiv, oferã o carne cu conþinut mic de apã, recomandatã fabricãrii produselor obþinute prin uscare ºi pentru fabricarea ºuncii. (TS)

« Arhiva stiri