Stiri din industria carnii

Procesator englez, vinovat de nerespectare a condițiilor de siguranțã alimentarã

Potrivit FoodProductDaily.com, un procesator de carne englez a fost gãsit vinovat de nerespectare a condițiilor de pãstrare la frig a cãrnii pe timpul procesului de producție dupã ce a fost trimis în instanțã de cãtre Agenția pentru standarde alimentare (FSA) din UK.

A C Hopkins a fost astfel gãsit vinovat de încãlcare a Regulamentului de igienã alimentarã din Anglia, cu privire la acuzația adusã companiei cum cã aceasta nu s-a asigurat cã, carcasele de porc au fost imediat depozitate la frig în abatoare.

Când un lot de carcase de porc a fost trimis la o companie în Londra, 12 dintre acestea depãșeau temperatura de 7 grade C.

„Carnea întotdeauna trebuie ținutã în condiții optime de frig- aceasta înseamnã sã fie la temperatura corectã pe tot parcursul depozitãrii și transportului. Dacã nu se respectã aceste condiții și temperatura este lãsatã sã crescã, se pot dezvolta patogeni periculoși precum E coli 0157”, spune președintele FSA, Tom Smith.

« Arhiva stiri