Tehnologii de procesare

Acasa » Afacere » Tehnologii de procesare
Articole decembrie - ianuarie 2012 nr. 17
Linii de abatorizare pentru bovine

BARONCINI realizează instalații de abatorizare pentru bovine, de capacități începând cu 5 până la 120 capete/oră, adecvate la cerințele dumneavoastră și conforme cu normele sanitare europene și USDA.

continuare ...
Echipamente de abatorizare a păsărilor

Asomarea conventională se face în domeniul de 12-150 mA pe pasăre, cu o durată de la 2, până la 10 secunde. Nu este recomandabilă folosirea unei o tensiuni mai mari, deoarece produce hemoragii și înroșiri ale pielii. Se recomandă un timp de sângerare între 55 de secunde și 2min, 15 secunde. Iată mai jos două soluții tehnologice pe care redacția FDC vi le propune.

continuare ...
Solutii si ingrediente pentru produse din carne